原料A：高筋面粉200 g，
步骤：
- 将面粉分出一部分，加入盐，另一部分加入酵母、糖、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀至出现小气泡，将加盐的面粉合入
- 用刮刀搅拌均匀，单手将面团摔打至案板，折叠，继续摔打，重复至面团稍光滑
- 将面团拉成厚饼状，放入盆中，加入黄油并用面团包裹，单手揉捏至黄油被面团吸收
- 继续摔打，直到面团更光滑
- 30 ℃下发酵50分钟至两倍大，均匀分成6份，揉圆并松弛10分钟
- 将面团擀成长椭圆形，从上方向下卷起，整理好开口，放入烤盘中
- 用剪刀剪出5道开口，刷鸡蛋液，继续发酵至两倍大
- 预热烤箱，150度上下火20分钟